Contribución al desarrollo de tecnologías apropiadas en el Noreste de Uruguay. Estudio de la oferta y la demanda por productores de cerdos de pequeña y mediana escala

Tesistas: Fernando Bideau y Patricia Vergara

Estado: Finalilzada

Justificación: Fundación Quebracho (FQ) - Promoción en Comunidades Rurales es una organización no gubernamental (ONG) ubicada en Cerro de las Cuentas (departamento de Cerro Largo) y cuyo objetivo principal es el desarrollo de las comunidades más carenciadas del medio rural. En el marco del Convenio entre la UDELAR y FQ, se instala en el 2004 en el predio de la Fundación un criadero de cerdos con características similares al desarrollado en la Unidad de Producción de Cerdos de Facultad de Agronomía (UPC).

Este emprendimiento tiene por objetivos constituirse en un predio demostrativo y productor de genética rústica (cachorros para engorde y reproductores) con el fin de apoyar en el mediano plazo el desarrollo de los sistemas criadores de cerdos de pequeña y mediana escala que operan en la zona. Este trabajo final permitirá en primera instancia caracterizar la producción porcina en la zona de influencia de la FQ, identificar las principales fortalezas y debilidades de la misma, y las restricciones que pueden estar operando para la adopción de la tecnología de producción propuesta. Incluye el análisis de la oferta de la FQ, identificando y evaluando sus principales indicadores técnico-productivos, y el conocimiento de la demanda por parte de un grupo de productores ubicados en las cercanías de la Ciudad de Melo.

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